Bauturile racoritoare prezentate mai jos au la baza, in primul rind, combinatii de diverse sucuri din fructe. Pentru ca proprietatile lor sa fie cit mai eficiente conditia de baza este ca ele sa fie preparate proaspete si fara conservanti. Sucurile nu se pastreaza niciodata de la o zi la alta. Aparatul cu ajutorul caruia putem prepara sucurile de baza este, desigur, storcatorul electric. In lipsa acestuia, pentru unele fructe, in special pentru mere, putem folosi si razatoarea metalica, urmind sa obtinem sucul prin stoarcere sau presare manuala. Pentru citrice se poate utiliza storcatorul din sticla sau din plastic.
Pepene galben
Se ia un pepene de 1/2 kg, se curata de coaja, se taie in bucati si se da prin sita. Se amesteca cu doua pahare de apa fiarta si racita si o lingura de sirop de macese. Se pune bautura in pahare inalte si se serveste cu cuburi de gheata. Se orneaza cu bucatele de pepene galben.
Se amesteca 70 g de suc de pepene galben cu 80 g de inghetata. Se serveste in pahare inalte.
Struguri
Se amesteca un pahar de suc de struguri cu 1/2 pahar de suc de morcov, o lingura de suc de lamiie, zahar si doua paharute de vin alb. Se serveste in pahare inalte si se orneaza cu nuci rase. (more…)